Konvektionsovn Smeg m. damp ALFA625E1HDS

Professionel ovn med damp til storkøkken

Professionel ovn med damp og varmluft er udviklet til ensartet tilberedning i storkøkken, café og bageri. Kombinationen af varmluft og damp gør det muligt at styre både varme og fugt under tilberedning, hvilket er relevant ved bagning og opvarmning.

Ovnen har kapacitet til 6 plader i format 600x400 mm og kan anvendes til GN 1 1 ved tilkøb af stativsæt. Den interne volumen er 127 liter. Varmluftssystemet med to ventilatorer sikrer jævn temperaturfordeling i hele ovnrummet, mens dampfunktionen tilfører fugt i kontrollerede niveauer.

Vigtige egenskaber

• Kapacitet til 6 plader 600x400 mm
• Professionel ovn med damp og varmluft
• Temperaturinterval 50 til 270 °C
• Varmluft med 2 ventilatorer
• Dampfunktion med flere niveauer
• Elektronisk styring med programmer

Elektronisk styring og funktion

Ovnen er udstyret med elektronisk styring med mulighed for lagring af programmer. Temperatur, tid, fugt og ventilatorhastighed kan justeres individuelt, hvilket giver fleksibel anvendelse i professionelle køkkener.

Der kan arbejdes med flere tilberedningstrin i samme program. Timeren kan indstilles til både fast tid og kontinuerlig drift.

Konstruktion til professionel drift

Ovnen er fremstillet i rustfrit stål med ovnrum i rustfrit stål. Konstruktionen er tilpasset kontinuerlig brug i køkkenmiljøer. Lågen er udført med dobbelt glas og åbner sidelæns.

Indvendigt er ovnen udstyret med 6 niveauer med en afstand på 77 mm.

Specifikationer

Mål
• 79,8x75,7x79,3h cm

Materiale
• Rustfrit stål
• Glas

Konstruktion
• Dobbelt glas låge
• Sidelåge
• 2 ventilatorer
• 6 niveauer
• Pladeafstand 77 mm

Funktioner
• Varmluft
• Dampfunktion
• Elektronisk styring
• Op til 100 programmer
• Timer 1 til 60 min
• Temperaturinterval 50 til 270 °C

Montering
• Bordmodel
• Tilslutning 400 V 3N
• Alternativ tilslutning 230 V 3
• Effekt 10,5 kW